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23/01/2020 BAICOR BK 155 migliora volume e alveolatura

BAICOR® Texturant: miglioratore per sponge cake

La nostra linea di prodotti texturizzanti si arricchisce del BAICOR BK 155. Questo ingrediente trova applicazione nel settore bakery, in particolare per il miglioramento di sponge cake e torte leggere.

BAICOR BK 155 consente di:

  • ottenere un’alveolatura omogenea e fine
  • incrementare il volume
  • migliorare la qualità al taglio
  • mantenere le caratteristiche della pastella liquida
  • conservare la qualità organolettica

Rimaniamo a disposizione per fornire ulteriori informazioni e campionature

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